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Luana Vagheggini, rinomata cuoca della Val d'Elsa, dopo anni di esperienza come cuoca, ideatrice e gestore di alcuni dei ristoranti più noti e riusciti della zona, si dedica al catering privato e offre lezioni e dimostrazioni di cucina tradizionale Toscana e creativa presso il suo romantico podere a Radicondoli, in provincia di Siena.

Ecco qualche ricetta da imparare e gustare

ANTIPASTI

Fiori di Zucca Fritti
Budino di Cipolle
Tortino d’Erbe Medievale
Patè di Fegato al Vin Santo

PRIMI

Pasta fresca all’uovo
Ribollita
Panzanella
Ragù di Lepre
Zuppa di Pomodorini e Timo

SECONDI

Cinghiale in Umido
Filetti di Maiale al Pepe Nero
Cosciotto d’Agnello Arrosto
Faraona Ripiena di Scalogno

DOLCI

Semifreddo alle Nocciole
Bavarese al Caffè e Cardamomo
Crostatine alla Crema
Mousse al Cacao Amaro
Cantucci